本文目录一览：

• 1、求餐饮安全生产管理制度
• 2、酒店商场食品卫生管理制度
• 3、酒店卫生档案管理制度
• 4、酒店宾馆卫生管理制度的管理规定

求餐饮安全生产管理制度

1、第四条 （各监督管理部门分工）县级以上人民政府应设立食品安全综合监督部门，凯发天生赢家一触即发官网|酒店餐饮卫生管理规定负责食品安全的综合监督、组织协调和重大食品安全事故的组织查处。

2、提起管理制度，凯发天生赢家一触即发官网|酒店餐饮卫生管理规定人们会马上想到终身雇佣制终身雇佣制是日本企业最重要的特点之一，它作为一种就业制度，被世人认为是战后日本经济获得迅速发展的一个重要原因，日本的大企业普遍采用终身雇佣制度，小企业尽管未采用这种制度，但固定工也极少被解雇。

3、五）消防设施、器材维护管理制度 消防设施日常使用管理由专职管理员负责，凯发天生赢家一触即发官网|酒店餐饮卫生管理规定专职管理员每日检查消防设施的使用状况，保持设施整洁、卫生、完好。 消防设施及消防设备的技术性能的维修保养和定期技术检测由消防工作归口管理部门负责，设专职管理员每日按时检查了解消防设备的运行情况。

4、协助总经理领导本单位的安全生产工作，凯发天生赢家一触即发官网|酒店餐饮卫生管理规定对分管的安全工作负直接领导责任，具体领导和支持本单位安全工作管理的职责部门开展工作。组织职工学习安全生产法律，法规和规章，主持制定安全生产管理制度和安全技术操作规程，定期检查执行情况。

5、卫生管理制度汇总食品卫生安全主管领导责职制度为保证学院和学院食堂等食品经营场所管理、从业人员更好地履行学校食品卫生安全的职责，凯发天生赢家一触即发官网|酒店餐饮卫生管理规定加强对学院食堂和教师、集体用餐的卫生安全管理，保护员工的身体健康和用餐卫生安全，依据《中华人民共和国食品卫生法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，制定本责任制。

酒店商场食品卫生管理制度

1、为落实超市（商场）食品安全责任和义务，凯发天生赢家一触即发官网|酒店餐饮卫生管理规定保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，根据《食品安全法》、《农产品质量安全法》等法律法规，结合实际，制定本制度。

2、食品卫生管理规定目的为加强酒店管理，凯发天生赢家一触即发官网|酒店餐饮卫生管理规定严格贯彻《食品卫生法》，确保酒店食品加工的清洁卫生，特制定本规定。内容（一）食品卫生基本保障食品生产、加工、贮存、运输、销售的场所及周围环境必须干净、卫生，并有良好的防蝇、防鼠、防尘和其他防污染措施。食品从业人员必须持健康证上岗。

3、法律分析：卫生管理包括个人卫生管理、物品及设备卫生管理和食品卫生管理三个方面。每一级人员都对各自工作区域的卫生负有保持清洁、进行清理的责任。管理人员对下级的卫生工作负有管理连带责任。专业卫生清理部门和人员对所负责的区域和工作项目进行专业化清洁与管理。

4、酒店食品卫生的重要性 卫生是保证宾客安全消费的重要条件 消费者到酒店用餐，凯发天生赢家一触即发官网|酒店餐饮卫生管理规定酒店在提供物有所值的产品时，首先必须做到洁净、卫生；这既包括烹饪原料、产品生产和酒店设计环境的卫生，还包括就餐客人是用过程以及食用后的身心健康。

5、酒店应对食品卫生安全检查的内容主要包括持证合法经营，凯发天生赢家一触即发官网|酒店餐饮卫生管理规定确保所有经营活动符合食品安全法和餐饮服务监督管理办法的规定。 检查中会重点关注酒店是否存在过期食品，确保向消费者提供的食品都是新鲜且安全的。 酒店从业人员必须持有健康证明，这是保障食品卫生安全的重要环节。

6、《酒店卫生管理制度》目的 为提高酒店卫生管理工作质量，凯发天生赢家一触即发官网|酒店餐饮卫生管理规定向顾客提供清新、整洁、卫生的消费环境，特制定本规定。内容 卫生管理包括个人卫生管理、物品及设备卫生管理和食品卫生管理三个方面。每一级人员都对各自工作区域的卫生负有保持清洁、进行清理的责任。

酒店卫生档案管理制度

1、定期组织直接为顾客服务的从业人员进行健康检查和卫生知识培训，凯发天生赢家一触即发官网|酒店餐饮卫生管理规定取得“健康合格证”后方可上岗.卫生知识培训时间要大于18小时，掌握有关卫生法规、基本卫生知识和基本卫生操作技能等。

2、___ 第七条 公共场所单位应当制定预防控制传染病传播和健康危害事件应急预案，凯发天生赢家一触即发官网|酒店餐饮卫生管理规定建立健全公共场所卫生检测、用品用具卫生安全管理等制度。 公共场所单位应当配备专（兼）职卫生管理人员，建立健全从业人员健康检查、卫生知识培训及考核制度，建立卫生管理档案。

3、遵章守法。宾馆（酒店）最高管理者承诺严格遵守国家有关环保、节能、卫生、防疫、食品等法律法规，凯发天生赢家一触即发官网|酒店餐饮卫生管理规定积极改进本单位环境质量，有效开展污染预防工作。制定规章。

4、xxx加紧卫生资料及其他相关工作的进度。尽快的完成各种证照的办理工作。 合理安排保安人员的班次，凯发天生赢家一触即发官网|酒店餐饮卫生管理规定以便于配合公区人员做公区大清洁工作。 工程人员做好房间的日常维护工作，确保房间设备设施正常运行。 酒店会议纪要3 会议内容： 李总：结合之前工作岗位的工作经验，群策群力，对酒店服务程序、制度展开讨论。

酒店宾馆卫生管理制度的管理规定

不同类型房间的清扫要求 不同类型房间清扫的先后顺序 （一）淡季时的清扫顺序 总台指示要尽快打扫的房间 门上挂有“请速打扫”（make up room Immediately）牌的房间。走客户（check-out）。“VIP”房。其他住客房。空房。（二）旺季时的清扫顺序 空房。

日常清洁：客房需每日进行清洁，凯发天生赢家一触即发官网|酒店餐饮卫生管理规定确保房间内的卫生状况达到标准。包括更换床单、毛巾，清理垃圾，擦拭家具和地板等。 定期深度清洁：除了日常清洁外，还需定期进行深度清洁，包括卫生间、空调滤网、窗户等容易积尘的部位。

酒店场所内、外环境整洁，凯发天生赢家一触即发官网|酒店餐饮卫生管理规定经常开窗换气。不乱放、挂或晾晒衣物等。从业人员的日常生活和用具不与顾客用品混用、混放。工作间的摆放要合理、整洁，每层客房应设专用消毒及顾客用品保洁柜。使用的抹布一定要清洁卫生，专布专用，定期消毒。窗台式空调器滤网或风扇清洁无积尘。